Het begon ooit met een leuk vaderdagcadeau: een pakketje om thuis bier te
brouwen. Dat daarmee de kiem werd gelegd voor een professionele brouwerij
met proeflokaal, konden Ad Zwinkels en Marty Olsthoorn toen nog niet vermoeden.
Nu hopen de mannen van de Westlandse Bierbrouwerij Zwol die droom nog voor het
eind van het jaar te verwezenlijken. “Een plek waar je kunt genieten van een echt Westlands biertje: dat is ons doel.”
Toen die eerste brouwervaring een smakelijk resultaat opleverde, hadden de vrienden er een hobby bij. “We bestelden nog een pakketje en nog een, en uiteindelijk zijn we een brouwcursus gaan volgen”, vertelt Ad. “Familie en vrienden konden onze biertjes wel waarderen en na verloop van tijd vroegen we ons af of er misschien een markt voor was.” Met hun bier onder de arm stapten de hobbybrouwers naar een slijter en kwamen met goed nieuws terug. Ja, er was belangstelling voor hun Westlandse bier, maar dan moesten ze wel opschalen.
In de jaren daarna groeide de brouwerij gestaag door. Bij een externe brouwer worden inmiddels meer dan tien verschillende soorten Zwol-bier gebrouwen: van fris witbier tot een kruidige quadrupel. Van een simpele hobby is allang geen sprake meer. De twee bierliefhebbers leggen de lat hoog en investeerden in professionele etiketten, een herkenbaar logo, een sterke website en een serieuze voorraad. “En al die tijd bleven we dromen van een eigen brouwerij”, zegt Ad. “Er zijn honderden brouwerijen in Nederland. Dan hoort er toch ook één in het Westland?”
Het bleef niet bij dromen. De vrienden werkten een plan uit voor een lokale brouwerij mét proeflokaal. Daarna startte de zoektocht naar een geschikte locatie. En nee, dat moest geen pand op een industrieterrein worden. Ad: “Want we worden geen tweede Heineken. Gelukkig begreep de gemeente dat en hebben ze goed met ons meegedacht.” Zo kwam het pand aan het Kerkplein in Monster in beeld: een prima plek voor een brouwerij, proeflokaal en terras. Alleen opslagruimte ontbreekt nog. “We hopen dat er een Westlander is die een stukje schuur overheeft én van bier houdt”, knipoogt Ad.
Om hun plannen te realiseren, startten de Westlandse brouwers een crowdfunding. Binnen twee weken was het beoogde bedrag binnen. Voor de initiatiefnemers was het een mooi bewijs dat veel Westlanders wel zin hebben in een biertje van eigen bodem op het Monsterse Kerkplein. Toch moeten zij nog even geduld hebben. Zodra de vergunningen rond zijn, kan in juni worden begonnen met de verbouwing en inrichting. Ad verwacht dan in augustus of september de eerste biertjes te kunnen tappen. “Op de brouwinstallatie moeten we wat langer wachten; die wordt in het najaar geplaatst. Maar hoe leuk is het om onder het genot van een ‘Zuipschuit’ of ‘Afterbakkie’ te zien hoe de brouwerij stap voor stap vorm krijgt? En als alles klaar is, gaan we ook rondleidingen en proeverijen organiseren. We worden dé hotspot voor Westlandse bierliefhebbers.”