Menu
‘Wow!’ Als het aan Vasilios Kiakos ligt, zal dat de reactie zijn als gasten het nieuwe restaurant Nota Blu binnenlopen. “Er zit een gouden plafond met watereffect boven de bar en we hebben metalen, goudkleurige gordijnen die prachtig verlicht worden: zo gaaf!” Ook als het gaat om de menukaart belooft de jonge ondernemer dat wow-effect. “We gaan onze gasten enorm verwennen.”
Vasilios Kiakos (21) en zijn neef Christos Kiakos (34) openen dit najaar samen restaurant Nota Blu in Wateringen. De familie Kiakos is al meer dan 30 jaar actief in de horeca en in de regio bekend van de Griekse restaurants Athene Palace in Den Haag en Wateringen. Met Nota Blu slaan ze een nieuw, eigentijds culinair pad in, waarbij professionaliteit en gastvrijheid centraal staan.
Het concept voor Nota Blu stond vanaf het begin scherp op het netvlies. “Wat wij gaan openen, is uniek voor deze regio,” vertelt Vasilios. “Een zaak met een internationale uitstraling en een keuken die mediterrane en Aziatische invloeden samenbrengt. Denk aan premium steaks zoals entrecote, ribeye of wagyu, pasta met truffel en room, sushi en dagverse vis. Geen overbodige fratsen of ingewikkelde trends, maar herkenbare en smaakvolle gerechten. Zoals gasten bij Athene Palace terugkomen voor hun favoriete gyros of mixed grill, willen wij dat ze bij Nota Blu terugkeren voor hún favoriete gerecht. Wat we meenemen van Athene Palace is de warme sfeer en de oprechte gastvrijheid waar onze gasten ons om waarderen.”
Met het concept helder op papier begon de zoektocht naar een passende locatie. Die werd gevonden in het voormalige wokrestaurant Golden Village aan de Ambachtsweg in Wateringen. De aankoop verliep soepel dankzij de begeleiding van Marc Westland van Rijnpoort Makelaars. “Marc heeft ons snel en efficiënt door het hele traject geholpen,” zegt Vasilios. “Of het nu ging om energielabels of bouwtekeningen, hij reageerde altijd direct. Dat werkte echt top!”
Het pand in Wateringen kent een rijke horecageschiedenis en stond vroeger bekend als De Rusthoek. Voor de familie Kiakos is het de perfecte plek om hun droom te realiseren. “We kunnen het pand zowel van binnen als van buiten volledig aanpassen aan onze stijl,” aldus Vasilios. “Daarom hebben we samengewerkt met een van de beste architecten uit Griekenland: Costas Gagos. Hij is onder andere bekend van projecten op Ibiza, op Mykonos, in Athene en in Duitsland. Samen hebben we een uniek ontwerp gecreëerd dat perfect past bij de sfeer en uitstraling van Nota Blu.”
Met de opening van Nota Blu, gepland voor eind dit jaar, krijgt Wateringen er een bijzonder restaurant bij. “We willen een plek creëren die mensen bijblijft,” besluit Vasilios. “Een restaurant waar sfeer, smaak en beleving samenkomen. Waar gasten altijd met een glimlach vertrekken én graag terugkomen.”
